クルミは自然界において、血液をサラサラにする「オメガ3脂肪酸」が最も豊富な食物の一つです。（ナッツの中でもダントツの1位）
オメガ3脂肪酸とは
まず、脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」が存在します。
そして「不飽和脂肪酸」は、更に「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」に分かれます。
- 「飽和脂肪酸」は肉や乳製品などに含まれる油の成分
- 「一価不飽和脂肪酸」はオリーブオイルなどに含まれる油の成分
- 「多価不飽和脂肪酸」は魚やナッツなどに含まれる油の成分
「多価不飽和脂肪酸」は生命維持に関わる重要な成分であることから「必須脂肪酸」とも呼ばれています。
クルミに含まれる「オメガ3脂肪酸」はこの「多価不飽和脂肪酸」のひとつで、体内で自生できないため食物から摂り入れる必要があるんです。
クルミの効能
整腸作用・美肌効果
食物繊維が豊富で老廃物を排出してくれるので、便秘の改善や美肌効果につながります。
また、糖質が少なくタンパク質は多いのでダイエットにはもってこいの食材です。
不眠症の改善
通称「幸せホルモン」とも呼ばれるセロトニンが自律神経のバランスを整えストレスを軽減してくれることで、質のいい睡眠に導いてくれます。
生活習慣病の予防
オメガ3脂肪酸にはコレステロールや中性脂肪の値を下げる働きがあり、高血圧・糖尿病・脳卒中やがんなどの予防にも効果を発揮します。
筋肉の強化
クルミに含まれる亜鉛やアルギニン（アミノ酸の一種）が、タンパク質や成長ホルモンに働きかけ脂肪代謝を促すことで筋力アップに繋がります。
他にもオメガ3脂肪酸は動脈硬化や認知症の予防など、さまざまな病気の予防効果に優れています。血液の流れをサラサラにすることは全身の健康に直結すると言われるほど。
クルミは中国では古くから生薬として使われているのですが、これだけの予防効果が報告されているのだから納得ですよね。